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“红酒相邀,你有约吗”葡萄酒讲座暨初级品鉴会圆满结束——外国语学院(国际学院)举办校庆系列活动
2015-10-13 11:38 魏学庆 

10月12日下午14:00,外国语学院(国际学院)举办的校庆系列活动之“红酒相邀,你有约吗”葡萄酒讲座暨品鉴会在讲堂楼报告厅完满结束。100余位葡萄酒爱好者前来参会,共同分享了逸香葡萄酒教育欧洲酒庄培训项目运作人、独立领队龙飞先生带来的葡萄酒知识及法国纯正葡萄酒。

学院周文岭副院长简短介绍后,龙飞先生从葡萄酒概述、定义讲起,为同学们带来了生动的葡萄酒常识。他从葡萄酒分类、酿制工艺,谈到用餐分类、具备特点;从世界葡萄酒,说到法国葡萄酒;从产区讲到产地命名制度;从决定葡萄酒品质的因素,到如何解读葡萄酒的标签;葡萄酒的侍酒、摆放、未喝完酒的存放……以及葡萄酒发展的历史、国际知名酒庄的趣闻轶事等。

龙飞先生还用启发、提问的方式讲到了大家不熟悉的葡萄酒知识,如喝完红酒为什么嘴巴会变紫?存放越久越醇吗?有沉淀是已经变质吗?酒瓶底部凹陷设计的作用?为什么采用橡木塞子?单宁(Tannin)是什么意思?

互动环节,龙飞先生带给了广大爱好者更为实用的葡萄酒知识,邀请了男、女各一位同学,模拟情侣酒店用餐情境,形象、生动的介绍了葡萄酒用酒礼仪及知识,如切箔器、海马刀开启,斟酒,品酒时的外观(Appearance)、嗅觉(Nose)、味觉(Palate),用餐的基本配搭,味道之间的协调及禁忌。初次接触“高大上”的两位在龙飞先生幽默的指导下消除了紧张,出色的完成了品鉴体验。

最后,更多的爱好者争相加入到品鉴环节,龙飞先生把从法国带来的纯正葡萄酒斟给同学们,示范着的讲给同学们品尝的准备、技巧、环境和方法,讲座定格在温馨、浪漫、回味中圆满结束。

本次讲座旨在向广大同学介绍葡萄酒知识,进一步增加他们对法国葡萄酒的认知,是外国语学院(国际学院)为广大葡萄酒爱好者专门举办的初级品鉴会,也是为淮海工学院建校三十周年暨办学七十周年的献礼。

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